HOT ! フランス 希少 唯一無二 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 ポエロン 片手鍋 16cm

フランスのアンティークマーケットより。手仕事の槌目が美しく、がっしり重い、アンティークの銅製片手鍋です。かなり古いです。大きな注ぎ口が付いているのが珍しい。アンティークマーケットでも見かけたことがない総槌目仕上げは、当時の職人技を見せてくれます。ずしっと重く、完全にプロ向け。こちらは特に厚手のヌガー鍋、ポエロン鍋。銅の特性を活かして高温で急速に加熱し、また急冷することができるため、フランスのパティスリーでヌガー作り、カラメル作りに使われてきました。ポエロンは、ソース作りやデザートの調理に最適な小鍋で、特に均一な熱伝導が求められる料理に適しています。銅の持つ優れた熱伝導性がそのまま生かされ、火の通りが早く均一で、熱しやすく冷めやすい、繊細な温度管理が必要な料理を完璧に仕上げることができます。ソースやキャラメル、デザートなど、プロフェッショナルな仕上がりが求められる場面でその真価を発揮します。短めの持ち手が取りまわししやすい長さ。直径の割にずっしりと重く、相当厚手。丁寧な打ち出しの作りが美しい。大きな注ぎ口があり、カラメルなどの液体はもちろん、あらゆる液体を正確に注ぐことができます。率直に言って、素晴らしいお鍋です。大分磨き込んであり、内張りが取れてきていますので、錫を引き直してのご使用がおすすめですが、特に気にされないのであればそのままでもご使用になれます。尚、金属の錫自体には毒性はありません（缶詰の内側は錫メッキです）。また、銅は必須金属の一つです。サイズ：重さ　約　1406g深さ　約　10.3cm本体外径　約　16〜17cm（少々楕円形です）#海外骨董品#フレンチアンティーク#フランスアンティーク#アンティーク#ビンテージ#ブロカンテ#ブロカント#蚤の市#フレンチ雑貨#フランス雑貨#古道具#生活道具#銅鍋#ポエロン#ヌガー鍋#mauviel#ムヴィエール※　サイズ比較の小物は撮影用です。※　お値下げ交渉ご遠慮下さい。同梱お値引きのみ対応します。※ 　出来るだけ1-2日内に発送を心がけていますが、たまに不在で対応できない時があるため、念のために4~7日以内に発送と設定しておきます。。ヴィンテージ ルクルーゼ　フォンデュポット　エンツォマリ　ハーモニックグリーン。MATUTAKA印　昭和レトロ　やかん。平和アルミ　圧力鍋 PCD-10W 10.0ℓ クッキングブック　貝印蒸し器付。インコア片手両手鍋セット。正本総本店　柳　本焼き。新品未使用 ル・クルーゼ ココットロンド 20cm ディープティール。Amway アムウェイ クィーン 21ピース ハンドルセット 新品、未使用。極美品 Amway クィーンクック ウォック 未使用級 網付き 18/8 一点物。日野浦　睦　味方屋　切付　文化(三徳) 180mm 6寸　包丁　白鋼　和包丁　霞。新品未使用蓋付き AMC 6.5L 圧力鍋（セクイック）ほぼ未使用｜ドイツ製｜。専用アムウェイamway2024年購入 新品 大 中 小ソースパン レシピ付き@。メキシコ　手作りガラス食器　全41点。貴重！本やなぎ使用 まな板 加工済み 送料込み。Vermicular オーブンセーフスキレットEGG &TOAST リッドセット。STAUB LA COCOTTE 赤 両手鍋　28cm。子の日　本鍛錬　白鋼　霞　出刃　7寸　200mm 包丁　本職　和包丁。LE CREUSET シグニチャーココットロンド 18cm 両手鍋 ベリー。フェデカ FEDECA 三徳包丁 ナイフ 小 新品未使用 名栗ブラウン。初雪 かき氷機 HA-110-S。洋菓子 和菓子　小田巻 モンブラン 絞り器 限定品　モンブランアソート。厚口薄刃、8寸鏡面、青鋼。ロ*ン様 パコジェット　PJ-1　 スイス製　冷凍食品粉砕器　調理機械　ジャンク。クイジナート　蒸し器　ヘルシークッカー　新品未開封