お店で受け取る
（送料無料）
配送する
納期目安：
2026.03.16 13:49頃のお届け予定です。
決済方法が、クレジット、代金引換の場合に限ります。その他の決済方法の場合はこちらをご確認ください。
※土・日・祝日の注文の場合や在庫状況によって、商品のお届けにお時間をいただく場合がございます。
The Noma Guide to Fermentation ノーマの発酵ガイドの詳細情報
The Noma Guide to Fermentation: Including Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos, Vinegars, Garums, Lacto-ferments, and Black Fruits and Vegetablesノーマの発酵ガイドDavid Zilber and René RedzepiThe Noma Guide to Fermentation**, by chef and co-owner of Noma René Redzepi and fermentation lab chef David Zilber, is a detailed guide to the centuries-old technique of fermentation. It goes beyond the basics of kimchi and sauerkraut to delve into creating a pantry of ferments like kombuchas, shoyus, misos, vinegars, and black fruits and vegetables. ノーマで提供される料理にはすべて、発酵食品が使われている。【イラスト・サイン入】Gebe ジェベ 作「L'age du fer」1992年。。Rockers 洋書写真集90’s。 数年前から「発酵」に興味を持っていたレネ・レゼピが、一般読者に向けて、発酵食品作りの始め方と実用的なレシピを書いた。 共著者は、ノーマの発酵ラボのリーダーであるデヴィッド・ジルバー。洋書 TREASURY OF Christmas TALES
ベストセラーランキングです
この商品を見た人はこんな商品も見ています
-
マイストア在庫： 2773税込125760円 -
マイストア在庫： 3624税込6000円 -
マイストア在庫： 1795税込6815円 -
マイストア在庫： 3864税込7500円 -
マイストア在庫： 2256税込7125円
近くの売り場の商品
カスタマーレビュー
オススメ度 4.4点
現在、2894件のレビューが投稿されています。