HOT ! NEAKE サン・スフル 泡 2024 ワイン畑浦本 (ツルヤマ・ヴィンヤード)

微発泡白・750mlナイアガラ90％　メルロー10％(沼田町産ぶどう)・瓶詰め日2024年11月12日・生産本数 931本・酸化防止剤（亜硫酸塩） 無添加・野生酵母で発酵、無補糖、無補酸、無清澄、無ろ過ナイアガラとメルローをバスケットプレスを使用し全房のまま優しくプレスし発酵させました。TSPOT スパークリングワイン 一本。野生酵母で発酵させています。Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape。酸化防止剤（亜硫酸塩）の添加なしで瓶詰。ワイン Huis ten bosch Quinta de Pedralvites。ほんの少し糖分を残したまま瓶詰をし、アンセストラルのスパークリングワインとなりました。【みくり】ワインおまとめ4本。2024年の北海道北空知は昨年同様平年より温暖な気候となり、遅霜などの影響もなくぶどうは順調に生育していきました。【送料無料】サロン SALON アソートセット 木箱化粧箱 シャンパン。７月と8月の下旬に病気の発生が心配される天候が続きましたが無事に収穫を迎えることができました。クロ・デュ・ヴァル 2021 SLD カベルネ・フラン ナパ。10月上旬に有機的に栽培されたナイアガラ、中旬にメルローを収穫後すみやかに選果し全房バスケットプレスで優しく搾汁、野生酵母でゆっくり発酵させたナイアガラにメルローを添加しました。DUCKHORN 2019 CABERNET SAUVIGNON ナパバレー 赤。発酵の終わる少し前に、少しの糖分を残したまま瓶詰をし、アンセストラル法のスパークリングワインとなりました。Château de Laborde Bourgogne 2020。抜栓するとすぐに落ち着いた泡が立ち上ります。ケイマスヴィンヤーズ50周年記念2022. 750ml。気を付けてグラスに注ぐと間もなく泡も落ち着きます。シャトー・オー・バタイィ　1991　ポイヤック　【 古酒　ワインセラー保管 】。淡いルビー色の色合いにナイアガラ特有のフレッシュな香り、口に含むと辛口で柔らかな口あたりに程よい酸味がある種のバランスを保ち、心地よさを感じさせてくれます。【Kenkigenkkiページ 】4本おまとめ。複雑味とフレッシュ感のバランスも面白く、優しい余韻が続きます。シャンパーニュ・ドン・ペリニョン・ダミーボトル（1500ml&750ml）セット。横で醸造されていた、くまコーラのジャンマルクさんにもぶどうの良さを褒められ、これからが楽しみな地域となるよう頑張って行きたいです。ジャフラン / ヴォーヌ・ロマネ 2018（同時購入割引あり）。「NEAKEサン・スフル」春、気温の上昇とともに木の周りに積もった雪が丸く解けることを「根開け」と呼びます。NIGO ヒューマンメイドxワンバイペンフォールズ　3種セットfrgmt。NEAKEサン・スフルは北海道で古くから栽培されているぶどう品種に光を当て、地域のテロワールを最大限に引き出す醸造方法で仕上げたワインです。クリュッグ グランド キュヴェ NV ジェロボアム 3000ml 木箱入り　空瓶。